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家常酸汤面的做法

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家常酸汤面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

水 100毫升克

、

盐 2克

、

鸡蛋 2个

、

小青菜 3棵

、

小米辣 3个

、

蒜蓉 10克

、

葱 20克

、

辣椒粉 1勺

、

白芝麻 1勺

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
把面粉倒入厨师机，加入盐和水，打入1个鸡蛋。
步骤3/13 点击查看大图
中速揉面8分钟。
步骤4/13 点击查看大图
揉好压成面皮，要多压几次。
步骤5/13 点击查看大图
再放入细面机压成面条。
步骤6/13 点击查看大图
碗里加入蒜末，辣椒粉，葱白，小米辣，白芝麻。
步骤7/13 点击查看大图
加入一勺热油，再加入少许盐，2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许鸡精，加入适量开水调匀。
步骤8/13 点击查看大图
把鸡蛋煎成荷包蛋。
步骤9/13 点击查看大图
锅里放入适量水煮开，把面条放入煮熟，捞到碗里。
步骤10/13 点击查看大图
加入鸡蛋和青菜，再撒上葱花即可。
步骤11/13 点击查看大图
超级开胃的酸汤面。
步骤12/13 点击查看大图
再来一张。
最后一步点击查看大图
太好吃了。

小贴士

揉面的时候记得加点盐，这样揉出来的面比较筋道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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