梅菜扣肉
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步骤1/6
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五花肉洗干净切成十乘十的块块,锅里加八角,姜,料酒!煮一个小时至筷子轻松插入,中途翻动一下,撇去浮末!有高压锅得高压锅压二十分钟就够了
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步骤2/6
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煮好,捞起来用牙签在皮上面插马蜂窝!趁热用老抽涂抹均匀
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步骤3/6
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涂好老抽放置两小时,凉了色也上好了!
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步骤4/6
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开油锅,锅底放个铁架防止粘锅!先皮朝下,放入,迅速盖上锅盖,待里面没有爆破声,开盖翻面再炸!
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步骤5/6
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炸好后切片,底下铺梅菜干,上面放肉,大火蒸半小时,看个人喜好,喜欢烂就蒸就一点!
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最后一步
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蒸好装盘开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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