麻辣鲜香~川味红烧牛肉
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麻麻回老家乡镇赶场,遇到现杀现卖的牛肉,简直不要太精品了,大大的一块牛腩,物美价实,拿回来赶紧的来一锅红烧 ~麻辣鲜香,闻着都要流口水啦~
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
主材料
、
牛腩
1000克
、
生姜
1大块
、
豆瓣酱
1大勺
、
红烧配料
、
生抽
30g
、
老抽
15g
、
料酒
30g
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
三奈
1个
、
老寇
3个
、
小茴香
1小撮
、
花椒
15-20粒
、
干辣椒
5-10个
、
香叶
3-5片
、
老冰糖
10-20g
、
其他
、
清水
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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牛腩清洗干净,擦干水分,切成3厘米左右的小块
-
步骤2/8
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起锅烧热水将切好的牛肉块儿汆一下水去腥,我这里是用的小美锅的清洗功能,跟传统的汆水效果差不多!
-
步骤3/8
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汆好水或者进一步清洗干净的牛肉沥出来备用
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-10-25
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