冬瓜鸡胸肉丸子汤
3克
38克
6克
204
千卡
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步骤1/8
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鸡胸肉切碎,剁泥,后期用刀背剁一会,成泥会很快。不是给宝宝吃的可以不用太细了,有点小颗粒更好。
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步骤2/8
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剁好鸡胸肉装到小盆里,加鸡粉,盐,蚝油生抽,放入一个鸡蛋清,带上手套抓匀
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步骤3/8
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鸡胸肉比较柴,基本上不会上劲
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步骤4/8
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我是左手戴手套抓鸡胸肉泥,右手用汤匙,挤成丸子形状,水不要太开,水温稍微热一点就可以煮丸子了,汤匙在锅里往后搅,两三下丸子就会从汤匙上下来,丸子漂浮一会,丸子都下去以后,千万别开大火,没成型的丸子容易散,然后等一两分钟,再大火咕嘟咕嘟一下,立马关火,用小漏勺或者筷子碰一下丸子,确保每个都很紧实,捞到凉水备用。
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步骤5/8
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凉水备用
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步骤6/8
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准备好冬瓜,切片,尽量薄一点
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步骤7/8
锅中添加适量清水,不用太多,冬瓜出水,太多地汤不好喝。烧开,用鸡粉和盐调味,我用的是太太乐高汤精,鸡粉多放,盐少放,鸡粉本身就有些咸,调好味加入丸子和冬瓜片,煮至冬瓜透明,冬瓜是越煮越好吃。呈出,家里没有香菜了放了一点芹菜叶,也是可以
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最后一步
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作为减肥餐味道还可以,鸡粉调的地汤是关键,鸡胸肉加入了一点鸡粉,口味上多了咸鲜的感觉,最柴的肉也多了些许特殊口感,有香菜的尽量放香菜,芹菜叶也太上头啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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