鲜到舌头跳舞的青蟹粥

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今天没有炒菜，买了两只大青蟹，一点海虾和鱿鱼，煮了一锅超级鲜美的海鲜粥，一人一大碗，吃光光了还说想再添点，真的太好吃了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青蟹2只 750克

、

麻虾 125克

、

鲜鱿鱼 125克

、

姜片 5片

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
青蟹两只一共一斤半，鱿鱼和虾各用了125克，合起来就是半斤
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首先，先洗米煮粥，再来处理海鲜
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鱿鱼剥去外膜，去除内脏，挤掉鱿鱼的眼睛和嘴巴，多洗几遍，洗干净
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今天买的虾是麻虾
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前去虾须挤出虾脑去虾线，洗净备用
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找一把牙刷把蟹刷洗干净
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宰蟹
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砍成小块，
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锅中放一勺猪油，
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爆香姜片，
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倒入螃蟹爆炒几下，
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放两勺料酒去腥，
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炒匀后倒入已煮开的粥米中
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放点鸡汁，捞匀，熬煮到七分熟时。
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蟹粥熬煮到六七分熟时，炒锅中烧开水，把鱿鱼放进去烫几秒钟，
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捞出来冲下冷水，然后和虾一起放到青蟹粥里继续煮，
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再次煮开时，粥已经差不多九分熟了，
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最后放一勺盐调味即可
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海鲜粥煮好了咯，因为我们家有两小宝，所以煮粥的时候没放胡椒粉，煮好盛在碗里才放的，大家也可以在煮的时候放点胡椒粉，会更美味哦！
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清冷的初冬，熬上一锅料足味鲜的海鲜粥，唰唰喝上两碗，美得很哩！

步骤4/20

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小贴士

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发布于 2020-10-25

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