专治馋嘴的香辣螃蟹
清蒸大闸蟹吃多了,想吃点重口味的,厨房小白要做一道香香辣辣的辣螃蟹来治治馋病
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步骤1/7
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买鲜活有劲的螃蟹,洗净分块待用。
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步骤2/7
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佐料依次是:干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜
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步骤3/7
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土豆切条裹小粉,下油锅炸香,盛出待用。
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步骤4/7
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螃蟹裹小粉,过油,呃……小粉放多了
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步骤5/7
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变色盛出待用
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步骤6/7
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洗锅烧油,下豆瓣酱及其他佐料炒出香味,酱油不要放,我做菜都乱来的,炒佐料不管先后顺序,一锅炖了。
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最后一步
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佐料炒出香味以后下炒过的螃蟹和酱油继续翻炒到你感觉入味了,土豆最后放,起锅前放,随便翻炒两下就可以出锅了。
我做的时候在最后一步把土豆和螃蟹一起下锅了,导致土豆被炒得软烂,而且过于咸,简直没法吃。佐料我是随手放的,所以菜谱上的并不准,大家随便看看就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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