㊙️制红烧肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
500g
、
八角
2个
、
老抽
2勺
、
盐
适量
、
料酒
1勺
、
葱姜
适量
、
油
1汤匙
、
冰糖
1块
、
八角桂皮
适量
、
干辣椒
10个
、
大蒜瓣
1整个
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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带皮五花肉切块,锅中倒入适量清水,五花肉放入锅中,加入两三片生姜,一勺料酒,焯水,冲洗干净备用。
-
步骤2/7
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锅热放一丢丢食用油把生姜片爆香,倒入焯好水的五花肉炒香,肉里的油逼出来,煸至表面金黄色即可。
-
步骤3/7
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锅中放入一块冰糖,适量油,炒糖色,大概炒到图片中的琥珀色就可以了。记得一定要用小火,不然容易烧糊。糖色炒好后倒入煸香的五花肉翻炒均匀,让每一块肉的表面都均匀的沾上糖色。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-10-25
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