开胃快餐~什锦肉丁的做法

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开胃快餐~什锦肉丁

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吸睛颜色的什锦、口感滑嫩的肉丁，速食开胃小菜，相当滴ok~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

什锦蔬菜 200克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

木薯淀粉 1勺

、

鸡精 5克

、

盐 5克

、

姜小瓣

、

蒜 2瓣

、

玉米油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需食材，姜、蒜切末
步骤2/16 点击查看大图
腌制肉丁：鸡胸肉切丁，加入1小勺盐
步骤3/16 点击查看大图
1勺生抽
步骤4/16 点击查看大图
1勺淀粉
步骤5/16 点击查看大图
1勺玉米油
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀腌制15分钟
步骤7/16 点击查看大图
烧一开水，加入1小勺盐、1勺玉米油，什锦蔬菜下锅淖水，水第二次开两分钟滤水捞出
步骤8/16 点击查看大图
捞出的什锦蔬菜过凉水备用
步骤9/16 点击查看大图
小火热油，姜末、蒜末下锅爆香
步骤10/16 点击查看大图
下肉丁翻炒至变色盛出备用，锅留底油
步骤11/16 点击查看大图
下什锦蔬菜，加入1小勺盐翻炒一会
步骤12/16 点击查看大图
加入适量直饮水将什锦蔬菜煮熟
步骤13/16 点击查看大图
加入肉丁翻炒一会
步骤14/16 点击查看大图
加入1勺料酒翻炒
步骤15/16 点击查看大图
再加入1小勺鸡精翻炒均匀
最后一步点击查看大图
关火装盘，即可享用~

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.什锦蔬菜：即雪豆、玉米粒、胡萝卜丁的组合体，如果没有买到整体的包装也可以自己单独购买备料的； 2.腌制肉丁是使成品肉丁口感滑嫩尤为关键的一部哦； 3.什锦淖水后再过冷水更脆丽； 4.肉丁也可以选择猪肉里脊肉； 5.合理控制盐分； ―――――――――――――――― 一端上饭碗就停不下来，真的比较下饭了，吃得好饱~呵呵哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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