原创烤制琵琶虾
个人感觉,澳洲的Moreton bay Bug(俗称澳洲小龙虾)比一般的澳龙好吃点,真的强烈推介大家品尝下! 买不到Moreton bay Bug,也可以用琵琶虾
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步骤1/7
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Ⅰ 准备食材,洗净Ⅱ 芦笋处理方法:去两侧皮,斜切即可Ⅲ 番茄顶刀十字
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步骤2/7
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Ⅰ 用筷子从虾尾插至虾头,给虾放尿
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步骤3/7
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Ⅰ 热水稍微煮下,变色即可,大概一分半的时间
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步骤4/7
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Ⅰ 煮开的虾迅速过下凉水Ⅱ 把虾对半切开,掏出虾肉Ⅲ 准备烤盘,喷上适量橄榄油(市面上有那种橄榄油喷雾可以买)
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步骤5/7
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Ⅰ 热锅下黄油Ⅱ 先炒大蒜,小米椒Ⅲ 再炒虾肉Ⅳ 最后加虾皇,黑胡椒,椒盐,欧芹碎,炒半分钟即可
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步骤6/7
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Ⅰ 把炒好的虾肉塞回原来的虾壳Ⅱ 虾身底部和背部,番茄底部铺上切条的芝士Ⅲ 撒上适量椒盐Ⅳ放入预热的烤箱,上下火180°烤制10min即可
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最后一步
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Ⅰ 热锅,加入一片芝士和加适量水。Ⅱ 加入芦笋炒,加盐,收汁(注意把握水分)Ⅲ 此时烤箱里的虾也好了,拿出烤箱加上芦笋摆盘,美美的好看又好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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