是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家焖带鱼，吃不腻的家常味的做法

点击查看大图

家焖带鱼，吃不腻的家常味

浏览 164152 · 收藏 2247

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不进烤箱不油炸，家常焖炖，朴实美味，常食常鲜。参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

带鱼 800克

、

肥猪肉少许

、

大葱 0.5根

、

姜 2片

、

蒜 5瓣

、

花椒 10粒

、

干辣椒 2-3个

、

香菜 1根

、

香葱少许

、

油少许

、

糖少许

、

醋少许

、

酱油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜到鲜得的舟山带鱼中段，顺丰空运，极速到手，保证新鲜。
步骤2/8 点击查看大图
一袋有两盒，确实都是中段，而且真的很新鲜。
步骤3/8 点击查看大图
总共有这么多，清洗备用，放冰箱的记得提前拿出来化冻哦。
步骤4/8 点击查看大图
准备调料，葱姜蒜辣椒都安排上，别忘了肥肉，这样焖出来才香。酱油料酒适量，糖醋盐直接加进酱油里即可，我不喜醋味，料酒多放了一些。
步骤5/8 点击查看大图
热少许油，下入肥肉辣椒葱姜蒜等爆锅，炒香后倒入混合料汁。
步骤6/8 点击查看大图
把带鱼摆进去，加入适量清水，大火煮沸，小火焖。水量与带鱼齐平即可，转小火后再焖10-15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
到时间了转大火收汁，汤剩太多的话勾个薄芡亦可。
最后一步点击查看大图
撒上葱花香菜，带鱼上桌啦！家常做法，每一口都是家的味道！

小贴士

我说一下这个食材，首先新鲜度一点问题没有，放心买，我都没腌渍，直接下锅完全没腥味。然后重点，辽宁沿海的同学可能会觉得它偏细瘦，不如咱渤海湾刀鱼肥厚。确实，肥美度差点，好像还把肚子去了，那可是我最爱的部位啊！！但是，它只是看着瘦，肉并不薄，而且非常紧致。相较于渤海湾刀鱼的香嫩，舟山带鱼的鲜味更突出，嚼着有一种扎实感。所以看你喜欢哪种风格，我更偏好肥美款，但有些人嫌腻，那舟山版就更合适。不要先入为主，试过才知道哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

换个做法

家焖带鱼的其他做法

家焖带鱼的相关分类

腌萝卜萝卜丸子萝卜汤萝卜板栗火锅更多

家焖带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许