习惯丢掉，其实好吃——杂蔬根渍物的做法

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习惯丢掉，其实好吃——杂蔬根渍物

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日常生活中，你是否有这样的习惯？在清洗和烹饪食材时，下意识地分出了“能吃”和“丢掉”的部分，比如蔬菜的根部，或者外形不好看的地方，只因为多年的习惯，那些有营养的食材，一直没有被完整地端上餐桌。若愫将曾经在烹饪中丢掉的部分食材，重新应用在日常料理中，它们不仅营养丰富，味道也与正常的果蔬没差，通过富有创意的烹饪，那些曾被嫌弃的食材，得到了第二次的生命。

食材清单加入采购清单

卷芯菜根适量

、

西兰花根适量

、

胡萝卜根适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
卷心菜根、西兰花根、胡萝卜根洗净切片；辣椒根、香菜根洗净切片。
步骤2/5 点击查看大图
锅内加水，放入花椒煮开，放凉备用。
步骤3/5 点击查看大图
菜根放盐，腌制半小时后用清水洗净。
步骤4/5 点击查看大图
控干水分，倒入密封罐，加盐、糖、果蔬粉。
最后一步点击查看大图
倒入花椒水，静置两天即可食用。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-10-24

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