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节气食谱|萝卜牛腩正当时，肉嫩汤鲜超滋补，一碗下肚暖乎乎

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常言道“补冬不如补霜降”，炖清汤就足够显味的牛腩，加入滋润水灵、脆生生的萝卜作陪，味甘不腻；没有过重的香料，只留下白萝卜的清甜，牛腩的鲜美，只需要一种调料，便足够美味好喝了。萝卜牛腩汤既可开胃健脾，增强身体免疫力，又含有丰富的维C，美容养颜提气色。是深秋食补的最佳汤品了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

白萝卜 1/2个

、

葱段 1节

、

姜片 2-3片

、

蚝油 3-4勺

、

小葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜牛腩切成均等方块；
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜洗净后去皮，对半切开后，切成滚刀块备用；
步骤3/9 点击查看大图
珐琅锅开火，将牛腩冷水入锅开大火，煮出多余血沫；
步骤4/9 点击查看大图
将牛腩块捞出，沥水备用；
步骤5/9 点击查看大图
重新清水起锅，放葱姜；
步骤6/9 点击查看大图
大火煮开后，下萝卜、牛腩，加适量蚝油提鲜；
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子，转小火，炖煮1小时；
步骤8/9 点击查看大图
关火，连汤带肉的盛上满满一碗；
最后一步点击查看大图
撒少许葱花提香，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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