颤动红烧肉
怎样炒好糖色?怎样做好红烧肉? 视频教程每个细节详细演示制作;
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步骤1/10
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锅中放入冷水、姜片、料酒、
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步骤2/10
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加入五花肉、香葱焯水
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步骤3/10
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把五花肉煸炒至微微金黄色泽
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步骤4/10
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加入料酒、生抽翻炒出香味
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步骤5/10
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炒糖色水与冰糖比例:1:1加一点点植物油
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步骤6/10
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糖色炒到深枣红色
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步骤7/10
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倒入五花肉翻炒均匀
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步骤8/10
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加入开水大火煮沸腾,改中小火煲60~120分钟(视肉的老嫩)
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步骤9/10
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大火收汁
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最后一步
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成品效果
①、五花肉要飞透水清洗干净;
②、炒糖色注意火候与细节;
③、煲制时间要够;
④、摆盘美观
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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