全麦面包%无油无糖
-
步骤1/6
点击查看大图
除了盐以外所有材料混合揉至成絮状时➕盐 （过早的➕盐会影响酵母的活性）水的量要根据自己面粉的吸水性决定 我用的新良黑麦粉 以鸡蛋净重量为定量来加水 我的鸡蛋是48g 控制在鸡蛋➕水200g左右
-
步骤2/6
点击查看大图
将面团揉至光滑 放入干净的容器发酵至2倍大小 我是晚上发酵早上做的
-
步骤3/6
点击查看大图
发酵好的面团手指沾干面粉戳洞不回弹就ok了 把发酵好的面团轻揉排气
-
步骤4/6
点击查看大图
把揉好的面团分成几等份 根据自己喜好 然后放入烤箱中层 底部➕热水二次发酵至1.5倍大小
-
步骤5/6
点击查看大图
二次发酵好的面团撒粉（普通面粉）割包 此时的面团组织非常柔软
-
最后一步
点击查看大图
烤箱180°30分钟左右 根据自己烤箱增减时间
吃不了的全麦包可以放冰箱冷冻 吃的时候烤箱再次加热就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-23
全麦面包的相关分类
全麦面包的相关推荐
-
无糖无油全麦吐司（50%全麦）❗️免手套膜❗️
67711人看过 -
无油无糖全麦面包
3786291人看过 -
烤牛肉
126058人看过 -
无蛋无奶无糖纯素香蕉玉米饼——健身减脂餐
165117人看过 -
香草烤牛肉
64850人看过 -
减脂健身餐系列-无油什锦鸡胸肉饼
41090人看过 -
炭烤牛肉干
121618人看过 -
全麦法棍
132123人看过 -
香烤牛肉干
27164人看过 -
酱香烤牛肉
10059人看过 -
自制烤牛肉干&烤鸡胸
80213人看过 -
减脂餐西餐-锡纸焗烤鸡胸肉鸡排低卡低脂健身-蜜桃爱营养师私厨
33265人看过
