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红烧大盘鸡块的做法

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红烧大盘鸡块

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鸡肉除了可以炖汤，用来红烧吃口感也是很鲜嫩美味，红烧鸡块做起来。

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走地鸡 1只

、

葱 2根

、

姜 5片

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

红烧汁 2勺

、

耗油 2勺

、

八角半个

、

草果叶 3张（没有草果叶的可以用草果代替。）

、

香叶 2片

、

清水 800克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡洗干净，砍成鸡块。放入一个。干净无水的盘子中倒入蚝油、料酒、生抽、老抽红烧汁腌制两个小时左右。
步骤2/10 点击查看大图
热锅，放油把姜葱白炒果叶八角香叶等配料放进锅里炒出香味。
步骤3/10 点击查看大图
把腌制好的鸡块放入锅中炒拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
小火慢慢煎至两面金黄。
步骤5/10 点击查看大图
把腌制鸡的料汁倒入锅中。
步骤6/10 点击查看大图
加入800克的清水大火煮开转小火慢慢闷煮。中途翻拌一下，让鸡块的颜色更加漂亮和入味！
步骤7/10 点击查看大图
煮到收汁的时候，再用小火把鸡块煎至两面金黄即可。
步骤8/10 点击查看大图
颜色金黄非常好吃。
步骤9/10 点击查看大图
鸡香入味！
最后一步点击查看大图
颜色金黄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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