干豆角粉丝炖排骨
老魏家在农村的同事送来一些自制的干豆角和红薯粉丝,绿色食品哦,泡了一些炖了排骨,超级好吃,不知不觉就吃多了两碗米饭~ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
0克
1克
88克
355
千卡
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步骤1/31
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干豆角和红薯粉丝
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步骤2/31
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至少提前俩小时清水泡发
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步骤3/31
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排骨的用量没有固定,你想吃多少就放多少,只要不要太少不够吃或者太多吃不完就可以了
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步骤4/31
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生姜,大蒜,干红辣椒准备好
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步骤5/31
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生姜去皮洗净之后切成片,大蒜去皮洗净之后切成片,干红辣椒冲洗一下
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步骤6/31
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排骨洗净,控干水分
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步骤7/31
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起油锅
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步骤8/31
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待锅内油七分热时下排骨
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步骤9/31
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中小火翻炒至排骨变成金黄色
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步骤10/31
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加入生姜大蒜干辣椒
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步骤11/31
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翻炒均匀
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步骤12/31
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加适量热开水
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步骤13/31
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水量要没过食材
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步骤14/31
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加适量酱油
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步骤15/31
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加适量料酒
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步骤16/31
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加两勺冰糖
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步骤17/31
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加少许老抽上色
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步骤18/31
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搅拌均匀
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步骤19/31
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大火煮开
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步骤20/31
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盖上锅盖,转中小火,煮30分钟
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步骤21/31
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粉丝和干豆角不要泡的太软,以免炖的时候烂掉
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步骤22/31
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洗净之后切成合适的段
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步骤23/31
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粉丝洗净,太长的话稍微剪短一些
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步骤24/31
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30分钟后加入红薯粉丝和干豆角
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步骤25/31
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搅拌一下
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步骤26/31
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盖上锅盖继续小火煮20分钟
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步骤27/31
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期间要留意一下,别烧干了
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步骤28/31
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我尝了一下,稍微有点淡,就又加了一丢丢细盐,如果你尝了之后觉得刚刚好,就不要加了待锅内汤汁差不多收紧,即可
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步骤29/31
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装盘
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步骤30/31
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个人觉得粉丝和豆角比排骨好吃
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最后一步
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成品图
一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老就不好吃了!
不能用绿豆粉丝,因为绿豆粉丝很容易就烂!
没有冰糖用细砂糖也行,但是糖尿病患者就不要吃太多了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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