红烧土豆鸡块
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。 鸡肉可以提供优质的蛋白质。 今天和大家分享一下红烧土豆鸡块的做法供您参考。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/16
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将鸡上腿肉剁成块,洗净控水备用。
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步骤2/16
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将土豆去皮洗净,切块备用(土豆块不要切的太小,图片我忘记拍了请忽略哈)
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步骤3/16
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葱姜切大块儿备用。(我用的洋葱)
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步骤4/16
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起锅烧油,油热加入白砂糖。
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步骤5/16
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炒成枣红色。
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步骤6/16
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下入控好水的鸡块进行煸炒。
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步骤7/16
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依次加入料酒,黄豆酱油,生抽,老抽翻炒均匀。
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步骤8/16
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下入葱姜。
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步骤9/16
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依次下入桂皮,八角,花椒,香叶煸炒。
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步骤10/16
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加入蚝油煸炒均匀。
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步骤11/16
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加入土豆块
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步骤12/16
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翻炒均匀
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步骤13/16
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加入热水没过主料。
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步骤14/16
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大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖20分钟。
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步骤15/16
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加入盐,翻炒均匀大火收汁,出锅装盘。
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最后一步
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最后上个成品图。红烧土豆鸡块完成,感谢收看!
鸡块我没有先焯水,(鸡块清洗过后,注意一定要控净水)直接煸炒了,感觉焯水后的鸡块儿没有焦香味,介意的小伙伴儿可以提前焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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