柚子皮炒辣椒
这个菜是北方没有的，我也是第一次吃，感觉还不错，就分享一下给大家，毕竟柚子皮还是一个好东西
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步骤1/7
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柚子皮去内部丝网留白瓤
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步骤2/7
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柚子皮去黄皮留白瓤
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步骤3/7
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切大小合适的片，不要太小
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步骤4/7
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焯水，煮软
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步骤5/7
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焯水到半透明状即可
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步骤6/7
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冷水重复冲洗，直到不苦，攥干水分备用
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最后一步
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辣椒改刀，蒜切碎，正常按家常炒辣椒一样炒熟就OK了！非常简单，主要介绍的是柚子皮的处理
柚子皮焯水的时间根据自己切片的大小决定，主要需要煮到半透明状就可以了，用冷水冲洗去出苦味，可以多冲洗几次，并尝一下是否苦，如果还苦再冲洗几次，最后攥干水分即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-23
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