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老青岛经典蒸虾酱【嫩口不太咸小朋友可以吃】的做法

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老青岛经典蒸虾酱【嫩口不太咸小朋友可以吃】

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想吃口青岛老味道的蒸虾酱啦，整起

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾酱 60g

、

鸡蛋 4-5个

、

葱花一根葱的量

、

豆腐一块

、

盐适量可不加

、

鸡精适量可不加

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
藤椒备一两根，切小圈⭕
步骤2/5 点击查看大图
能豆腐就可以，因为个人喜欢嫩嫩的，所有用了一块内脂豆腐。
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋4个打散，如果虾酱较咸，就再多加一个
步骤4/5 点击查看大图
打散的鸡蛋加入提前备好的葱花、内酯豆腐、和虾酱(虾酱加入根据个人口味，我用的小包包装的一袋多半包共60克。成瓶的较咸，用两三勺就可以)搅拌均匀后，码上藤椒圈，搅匀也可
最后一步点击查看大图
冷锅小火蒸30多分钟，用筷子叉一下中间，凝固无水即可出锅食用。【掌握好时间火候，蒸得时间过长就不嫩了】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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