辣椒炒肉丝
经常做的一道家常菜,做法简单,超级下饭。
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步骤1/16
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提前准备好食材。
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步骤2/16
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猪肉取瘦肉部分,洗净控干水分,切成细丝,放入盆内。
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步骤3/16
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加半勺盐,半勺黑胡椒粉,半勺老抽,1勺料酒,1勺淀粉,用手抓匀。
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步骤4/16
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静置腌制10分钟。
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步骤5/16
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辣椒切细丝,葱切成葱花,蒜切片。
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步骤6/16
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锅内放2勺油。
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步骤7/16
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油热后放入肉丝。
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步骤8/16
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把肉翻炒至完全变色。
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步骤9/16
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将肉铲到一侧。
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步骤10/16
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放入葱蒜炒香。
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步骤11/16
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加1勺豆瓣酱。
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步骤12/16
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翻炒均匀。
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步骤13/16
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最后倒入辣椒丝。
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步骤14/16
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加半勺盐。
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步骤15/16
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炒至青椒微软即可。
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最后一步
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出锅装盘。
1.做这道菜最好选前腿肉,肥瘦均匀,口感更加的嫩滑。
2.提前将肉丝腌制一下,口感更好。
3.切记肉丝不能炒的时间太久,否则肉质也会变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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