香菇酱
放大来说，一种酱、一道菜或一种吃食都是插曲，生活本身才是故事！
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步骤1/4
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（刚开始传菜谱，忘记拍照了，见谅.）将所有原材料洗净控水后切小丁备用，不吃猪肉可以换成鸡腿肉。辅料切成蒜葱姜末，越细越好！
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步骤2/4
热锅温油（大豆油的量根据原材料的量放入，可以稍微多点，太少的话酱不香成品也不易存放），下葱姜蒜末，辣椒粉，花椒粉，五香粉小火炒香，放肉末继续炒至变色后点少许料酒，然后加入蘑菇们继续翻炒。
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步骤3/4
调味，加入食盐，白糖，鸡精，黄豆酱、甜面酱各两小勺，生抽，老抽，翻炒均匀后，根据蘑菇出水情况或多或少的加点水，大火烧开后转最小火熬制，期间需要慢慢搅拌，避免糊底，水份慢慢蒸发，最后尝尝味道，咸甜微辣，适合自己口味即可！
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最后一步
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熬制好的酱，放凉后装入干净无水无油的瓶内，酱上放点熬酱析出的油可以延长储存时间，放冰箱冷藏，吃时用干净无水无油的餐具食用，至少可以放2周！
家庭烹饪，保证能安全食用的前提下，随心所欲、临场发挥吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-22
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