香菇酱
最近一直在研究这个香菇酱和牛肉酱的做法,这是最成功的一次,无论是口感还是味道都属上佳,全部选用最好的食材,比买的好吃不说还更健康,关键这个是真的太下饭了。不管是就米饭还是面条,总之就要这一个菜就够了。 为了评判一番,我将市面上三种不同品牌的香菇酱和我做的香菇酱分别装碟,五个朋友蒙眼试吃,其中四个选择了我这款,顿时自豪感爆棚啊。
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步骤1/15
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小葱切末
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步骤2/15
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干辣椒剁碎,姜切末,大蒜切末
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步骤3/15
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洋葱切小丁
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步骤4/15
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香菇切丁
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步骤5/15
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多倒一点油
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步骤6/15
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油热以后加辣椒碎,中小火炒出红油
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步骤7/15
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加姜末和一半蒜末
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步骤8/15
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炒出香味儿
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步骤9/15
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加一勺豆瓣酱炒出红油
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步骤10/15
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加香菇和洋葱翻炒
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步骤11/15
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稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味
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步骤12/15
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加入葱花和另一半大蒜末
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步骤13/15
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加一勺蚝油,一勺糖
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步骤14/15
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加花生碎
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最后一步
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加盐出锅
因为不喜欢被油浸泡的感觉,所以我放的油不是特别多。这样口感更佳,不会吃起来感觉黏糊糊腻腻的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-17
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