营养猪肚汤
猪肚的第一个功效是能够补虚损,因此对于虚劳赢弱、咳嗽、食欲不振、体质较弱、抵抗力下降的人,如果适当的食用猪肚,能够通过补虚损的作用而达到改善体质的功效。猪肚的第二个功效是能够健脾胃,因为从中医食疗角度上来讲,猪肚入脾经和胃经,性甘而温,对于脾虚食少、泄泻、消化不良的人,如果适当的食用猪肚,能够通过滋补脾经和胃经,而达到增进食欲、促进脾胃运化的功效和作用。
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步骤1/12
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先把猪肚清洗干净(洗猪肚的方法在下面)
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步骤2/12
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洗好后的猪肚
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步骤3/12
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冷水下猪肚,姜片,料酒进行焯水
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步骤4/12
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水开捞出猪肚,把这层白白的用到刮掉
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步骤5/12
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再把猪肚切成条,放入高压锅,加入红枣,生姜,料酒,压15分钟左右即可
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步骤6/12
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刚炖好的猪肚汤是白色的,这时候放入枸杞
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步骤7/12
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枸杞放进去汤汁就慢慢变色了!加入枸杞更好,枸杞有明目作用(不喜欢的也可以不加)
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步骤8/12
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猪肚拿回来直接放入容器中加入多一点的盐,用手反复抓几次,然后用热水清洗掉
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步骤9/12
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在把猪肚反过来,可以看见很多油,也先用盐抓洗一下
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步骤10/12
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在加入面粉或者淀粉反复抓洗,
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步骤11/12
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揉搓的时候油份就会跟谁面粉一起粘下来,差不多了还是用热水洗掉
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最后一步
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洗好后的猪肚是不是很干净
猪肚好吃,但是很多人都怕洗猪肚,当然我也怕麻烦,为了孩子也是没什么能阻挡的,其实按照这个方法洗也是很快就洗好了的,比大肠好洗多了!
注意的就是,洗猪肚的水一定要用热水,这样油份就很好弄干净了,当然大肠也是一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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