猪尾骨玉米胡萝卜汤
很久没有煲汤喝了,今天去超市正好碰上超市猪尾骨在搞特价,买了2块,让超市工作人员给剁成小块,打算回家煲个汤,给自己和家人补补。 以往我煲汤都放土豆,山药或者莲藕什么的,虽然口感也不错,但今天我想换种食材,做个口感鲜美,但吃起来清爽不油腻。于是在超市1根胡萝卜和去附近的农贸市场买了2个鲜玉米,回家做个清热解毒,润肺适合秋天喝的猪尾骨玉米胡萝卜汤。
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步骤1/7
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所有食材都准备好,买回来的猪尾骨放入锅内倒入适量的水浸泡1-2小时,把猪尾骨里头的血水浸泡出来后清洗干净放入电饭煲内备用。每隔20分钟~半个小时换一次水,如果没有办法换水的可以在早上浸泡一会后再出门之前换一次。
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步骤2/7
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准备2个玉米,剥掉外皮后,用刀剁成小块后用水清洗干净放入电饭煲内备用。在剥玉米皮的时候,尽量把玉米里头的玉米须弄干净。
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步骤3/7
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胡萝卜清洗干净,用刀切成小块放入电饭煲内备用。
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步骤4/7
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葱姜洗净,分别用刀把葱姜切成葱丝和姜片放入电饭煲内备用。
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步骤5/7
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在盛有猪尾骨的电饭煲内倒入1匙料酒,和适合的清水盖上锅盖,摁一下快煮键煮开后转保温键闷煮15-20分钟。
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步骤6/7
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在闷煮好的猪尾骨汤倒入1匙食用盐,再次的摁一下快煮键煮开后再摁一次保温键,再次闷煮15-20分钟。
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最后一步
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再次把闷煮好的猪尾骨汤再次摁一下快煮键煮开后,切断电源,盛出撒点葱花点缀一下即可。
1:不喜欢玉米和胡萝卜的可以放入自己的蔬菜代替胡萝卜和玉米。
2:浸泡的目的是为了浸泡出猪尾骨里的血水,但每隔20分钟~半个小时换一次水,如果没有办法换水的可以在早上浸泡一会后再出门之前换一次。
3:玉米具有具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功效而胡萝卜具补肝明目、增强免疫、降糖降脂可治疗夜盲症等功效。
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发布于 2020-10-22
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