秋风起，蟹脚痒，黄酒暖，年糕糯
好久没有营业啦！每次上线看到依然有新朋友在关注觉得有点愧疚。 作为一个江南人，不管你在世界何方，这个季节家里没有大闸蟹，那真是太不开心了。 但作为旅居外地的江南人，目前家里只有我对清蒸大闸蟹充满了热情，其他人表示兴趣缺缺，倒对其他口味有点兴趣。 在秋风瑟瑟的雨天，来一锅螃蟹年糕，看它们刚揭开锅还咕嘟咕嘟冒着热气，感觉驱散了一身寒。
-
步骤1/7
点击查看大图
首先肯定需要一些螃蟹，丰俭由人。活活砍成两半，这个步骤可以带上烤箱手套操作。第一次会有点儿心理压力，但习惯就好了...葱切段儿，姜片切好。
-
步骤2/7
点击查看大图
葱姜下油锅爆出香味。
-
步骤3/7
点击查看大图
丢进螃蟹一起翻炒至螃蟹变红。
-
步骤4/7
点击查看大图
加可能一小酒杯料酒，翻炒后加水末过螃蟹，还有适量生抽，盐和一点丁儿糖。可以边加边尝。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入年糕。我有点儿偷懒了，实际年糕可以先煮开一道更好。
-
步骤6/7
点击查看大图
小火慢慢等收汁水。
-
最后一步
点击查看大图
蟹黄因为小火慢炖渐渐化到汤汁里，软糯的年糕沾满了稠稠的汤汁。螃蟹归你，年糕归我！
记得小火慢炖时也注意搅拌，避免年糕糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-22
蟹脚年糕的其他做法
蟹脚年糕的相关分类
蟹脚年糕的相关推荐
-
冬季干燥嗓子不舒服，吃个橙子蒸蛋
260925人看过 -
#中小学生营养餐#清蒸大闸蟹
164363人看过 -
清炒玉米
116540人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#大闸蟹菌菇粥
181236人看过 -
五花肉炖豆腐海带
165345人看过 -
酱爆梭子蟹
330699人看过 -
#养生打卡# 海带豆腐汤
159727人看过 -
瘦肉粥
72670人看过 -
#今天吃什么# 牛肉焖白萝卜
2687597人看过 -
#中小学生做饭指南#炒甜玉米
171687人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油
129634人看过 -
清蒸大闸蟹
175467人看过
