暖身健体能量满满的老汤酱牛肉
天凉了,酱一锅牛肉给家人暖暖身体,补充能量。早上买到了非常满意的牛肋条肉,肥瘦相间很是新鲜,烹饪高手的邻家姐姐看到了还赠送给我一碗老汤,老汤煲牛肉确实更美味。牛肉切大块,凉水浸泡-焯水-配料-放入饭煲压力锅一气呵成,用压力锅酱好的牛肉口感软烂酥香,味道醇厚,更是省时省力省心,吃上一块特别满足。
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步骤1/19
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准备牛肋条1000克,切大块用清水浸泡1个小时,期间换水2次。
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辅料准备:老汤一碗,葱切段,姜切片,蒜拍碎,备好八角、桂皮和香叶
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步骤3/19
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牛肉放入凉水中,加热焯水。
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水中放入花椒去腥增香。
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水开之后捞出。
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再次冲洗干净。
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取出臻米饭煲压力锅内胆,姜片铺底。
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步骤8/19
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放入牛肉。
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内胆放回压力锅中。
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步骤10/19
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放入准备好的辅料。
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步骤11/19
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倒入生抽、老抽。
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倒入料酒。
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放入甜面酱
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步骤14/19
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倒入老汤和适量清水。
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步骤15/19
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扣上盖子,选择压力锅豆/蹄筋功能键,臻米饭煲压力锅开始工作。
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步骤16/19
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工作结束后有鸣笛声温馨提示,再焖1-2个小时。
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步骤17/19
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打开饭煲压力锅盖子,香气扑鼻。
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步骤18/19
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肉块色泽棕红软烂入味。
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最后一步
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吃上一口,香香的呢。
牛肉先焯水,焯水时放入花椒粒有去腥增香的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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