星巴克抹茶爆头可可马芬
抹茶做吃的没得挑,啥啥都好好吃 家里有一包拆开挺长时间的抹茶的粉,刚好消耗一下做一个星巴克同款可可马芬。
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步骤1/23
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黄油提前切块软化
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步骤2/23
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鸡蛋液打散回温备用
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步骤3/23
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倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉
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步骤4/23
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蛋抽混合均匀
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步骤5/23
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纸杯放入马芬模具
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步骤6/23
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黄油软化到可以轻松按出手指印
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步骤7/23
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筛入糖粉和盐
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步骤8/23
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刮刀混合均匀避免等下飞溅
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步骤9/23
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打蛋器打发到微微发白分三次加入打好的鸡蛋液,每次加完都要用电动打蛋器打充分这个时候去预热烤箱,上下火210°
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步骤10/23
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筛入三分之一粉类
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步骤11/23
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加入一半的牛奶
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步骤12/23
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继续加入粉类
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步骤13/23
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刮刀翻版均匀
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步骤14/23
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面糊最终状态
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步骤15/23
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装入裱花袋转圈挤进纸杯
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步骤16/23
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将面糊倒入裱花袋内,挤到模具里一定要挤到全满,这是爆头的关键高度要与模具基本一致最佳手指沾一丢丢牛奶,抹平面糊
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步骤17/23
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放进去耐烤可可豆,稍微压一下
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步骤18/23
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放入烤箱温度调整到180°,25分钟
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步骤19/23
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开始长高
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步骤20/23
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爆头
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步骤21/23
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大爆头,最后几分钟记得加盖锡纸
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步骤22/23
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温柔的颜色,淡淡抹茶清香,很好吃
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最后一步
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美腻的颜色,松软好吃
最后看状态注意加盖锡纸
因为降低了糖量所以吃起来不算很甜
喜欢的同学操作起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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