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小时候的味道+韭菜鸡蛋面的做法

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小时候的味道+韭菜鸡蛋面

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面条的做法有很多种，一直记得小时候，妈妈做的面条。妈妈做的很朴素，没有那么多的调料，也没有肉和虾。一碗清汤面，我也吃得开心、暖心。家里刚好有韭菜，来复制一下妈妈牌面条吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金龙鱼鸡蛋和面 50克

、

韭菜 20克

、

鸡蛋 1个

、

葱 2克

、

食用油 3克

、

盐 3克

、

清水 700克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料：韭菜、葱、挂面和鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
韭菜切小段，葱切葱花备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中加入食用油，葱花爆香。
步骤4/9 点击查看大图
加入清水。
步骤5/9 点击查看大图
中火，水没开的时候，打入鸡蛋，慢慢煮。
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋定型后，加入挂面，用筷子搅拌一下，防粘锅底，鸡蛋完全成熟就可以开大火啦。
步骤7/9 点击查看大图
挂面煮至八成熟时，加入盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
加入韭菜段，煮半分钟即可关火。
最后一步点击查看大图
小时候的味道

小贴士

韭菜一定要出锅前加，这样韭菜的颜色鲜绿，味道也能充分散发出来。鸡蛋入锅后，火要小一点，否则锅里会出现较多的沫沫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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