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【视频课程】紫薯地瓜包|假作真时真亦假

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洋洋食记

落叶深秋里，每天下班路上寒风瑟瑟，匆匆赶路的时候总是会被路边传来的香浓的烤红薯味吸引，闻到味道仿佛看到红薯在烤炉里烘烤的金黄流油的样子，买一个抱在怀里，从手心到心头，都暖烘烘的，扒掉软绵绵的皮，金黄的瓜瓤迸发出浓浓的香气，红薯油顺着手指就流下来了，赶紧吮几口，不能放过这难得的美味。软糯绵密的红薯入口，甜丝丝美滋滋，灯光摇曳，树影婆娑，这是深秋时每天下班路上的小确幸。 和红薯“同出一门”的紫薯，因为讨喜的紫色外皮和更丰富的营养，受到人们的欢迎，各种紫薯吃法也火遍全网，这不，韩国就兴起了一款新奇又好吃的紫薯地瓜包，紫薯外皮下，其实藏着绵密又有质感的红薯肉，让人又惊讶又惊喜。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
#面团材料#
、
高筋面粉 50g
、
木薯淀粉 205g
、
开水 110g
、
黄油 40g
、
鸡蛋 30g
、
玉米油 25g
、
盐 4g
、
紫薯粉 适量
、
#红薯馅材料
、
红薯 500g
、
玉米油 20g
、
白糖 15g
、
蜂蜜 15g
、
炼乳 15g
烹饪步骤
小贴士

1、紫薯地瓜包柔软有弹性，馅料十分接近红薯的口感，即使隔夜，面皮也依旧柔软弹牙； 2、紫薯的造型没有固定的手法，大家可以充分发挥自己的想象力和动手能力，做出充满个人特色的紫薯地瓜包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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