不用拼单在家享受高颜值下午茶|樱花提拉米苏
樱花提拉米苏 不用拼单在家也可享受高颜值下午茶☕️ 今天这款创意樱花提拉米苏,颜值粉嫩清新,吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,口感超丰富.吃一口就会❤️爱上的味道,快点做起来吧~~~
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步骤1/24
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蛋白分次加入砂糖打发,(45g砂糖分35g给蛋白,剩余给蛋黄)
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步骤2/24
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蛋白打发至小弯钩状态,放一旁备用.
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步骤3/24
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蛋黄分次加入砂糖打发至乳白色(打蛋器提起 蛋黄滴落的比较慢)
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步骤4/24
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将三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀.
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步骤5/24
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再将蛋黄倒入蛋白中.
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步骤6/24
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混合轻轻翻拌均匀.
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步骤7/24
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将低筋面粉与红曲粉混合过筛,分两次加入,翻拌均匀.
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步骤8/24
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装入裱花袋中.
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步骤9/24
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挤成手指状,撒一层糖粉静止三分钟(❗️今天没有糖粉了,用了砂糖做的有点失败)
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步骤10/24
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放进预热好的烤箱中,中下层 200度烤8-10分钟,轻轻磕掉多余的糖粉 晾凉就可以做提拉米苏啦.(❗️温度和时间也要根据自己烤箱的脾气适当调整)
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步骤11/24
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无菌蛋蛋黄放入盆中,分多次加入砂糖打发至乳白色.
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步骤12/24
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马斯卡彭放入蛋黄中.
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步骤13/24
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用打蛋器低速打发,至无颗粒即可.
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步骤14/24
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淡奶油打发至硬性发泡,(如果用慕斯模做的话,奶油打发浓稠就可以了)
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步骤15/24
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倒入淡奶油搅拌均匀即可.
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步骤16/24
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将搅拌好的慕斯糊放入裱花袋中.
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步骤17/24
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组装:慕斯杯底放入手指饼干,刷糖水(饼干要完全刷透口感才好)
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步骤18/24
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均匀的挤在手指饼干上.
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步骤19/24
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撒樱花奥利奥饼干粉和白巧克力碎.
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步骤20/24
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放入手指饼干,刷糖水.
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步骤21/24
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均匀的挤上慕斯糊,表面撒上樱花奥利奥饼干粉,放入冰箱冷藏2小时.
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步骤22/24
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做一杯咖啡享受惬意的下午茶吧~
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步骤23/24
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完成图
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最后一步
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完成图
配方可做10个,盒子容量150ml.
冷冻保存一个月,冷藏三天,但是还是尽快享用口感更好哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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