厦门卤味
去楼下买卤味,一斤要四五十,今天我们自己来做,二十几块就搞定!自制卤味~很简单哦(´-ω-`)
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步骤1/9
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先泡2小时放出血水
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步骤2/9
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入锅煮开后撇去浮沫
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步骤3/9
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然后放葱段,姜几片,白醋,料酒,冰糖几块,盐,生抽,老抽。
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步骤4/9
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料包放:八角大料3个,花椒20粒,小茴香1小把,干椒角3个,桂皮1块,香叶3片,肉蔻1个,白芷1个,草果一个。
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步骤5/9
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煮开后一段时间试着用筷子或牙签扎扎孔更入味,慢火煮,熟了之后再泡的时间长点味会更好。
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步骤6/9
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今天做的如果泡到明天吃会更好!
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步骤7/9
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浸泡一晚上捞出~味道和楼下卖的一样哦!甚至更好吃!
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步骤8/9
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诱人的光泽!
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最后一步
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剩下的卤汤不要倒,还可以煮鸡蛋,香肠,豆腐皮一起卤,早上夹饼子做早点是极好的。也可以煮花生哈(๑°3°๑)就这么简单啦!过年时候家里可以卤些来吃!健康又美味!吃着不心疼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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