秘制蒜香微辣纸包鱼
二十牌改良蒜香微辣味,做法简单又好吃,一点都不输传统的香辣纸包鱼。
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步骤1/14
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姜丝、大葱丝、白胡椒粉、加两勺料酒抓匀出味。
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步骤2/14
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倒入鱼中,充分抹匀腌制十五分钟。
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步骤3/14
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上汽后放入腌制好的鱼,蒸4分钟即可,要转中火蒸鱼才会漂亮,鱼比较大的话加两分钟。
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步骤4/14
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蒜末要加水浸泡一下过滤水分,这样炸出来的蒜才不会有苦味,热锅冷油,中小火将蒜炸至金黄起锅,过滤出余油备用。
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步骤5/14
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将蒜油回锅,放入猪肉末充分炒散,放入一勺料酒去腥,两勺豆瓣酱炒出红油。
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步骤6/14
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再加入两勺泡椒汁,能吃辣的小伙伴可以直接加泡椒哦,会更过瘾。
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步骤7/14
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倒入芹菜、藕片翻炒均匀备用,两勺生抽和蚝油、盐调味。
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步骤8/14
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油纸垫上一层洋葱圈。
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步骤9/14
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将蒸好的鱼码上。
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步骤10/14
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再倒入炒好的配菜。
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步骤11/14
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回锅油炸过的蒜末,撒上线椒。
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步骤12/14
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将油纸卷起来夹好,开火咕嘟算时间五分钟左右,就可以开吃啦。
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步骤13/14
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为了好看金蒜都在上面,你们煮的适合记得泡在酱汁里,让你一试难忘的蒜香味。
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最后一步
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撒上葱末香菜,时间刚刚好,鱼肉特别的嫩滑,蘸着酱汁入口,太香了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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