蒜香茄汁烧鱼片,酸酸甜甜没法拒绝!
鱼片不腥还入味,酸甜可口诱人尝~
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步骤1/24
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食材如图,所示示意。一段草鱼肉,也可选用黑鱼肉,番茄1~2颗。
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步骤2/24
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草鱼块斜切成薄片。
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步骤3/24
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加盐调味
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步骤4/24
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味精增鲜
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步骤5/24
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胡椒粉去腥
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步骤6/24
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搅拌均匀腌制5分钟
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步骤7/24
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腌制完成,加适量淀粉,搅拌均匀。
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步骤8/24
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调个酱汁:酱油一勺
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步骤9/24
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糖2勺
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步骤10/24
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番茄酱或甜辣酱1勺
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步骤11/24
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醋1勺
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步骤12/24
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切姜蒜片备用
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步骤13/24
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油锅烧热油,转中小火。
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步骤14/24
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加入鱼片,炸至两面成熟后出锅备用
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步骤15/24
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然后,全部回锅再大火炸
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步骤16/24
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炸到外壳金黄~出锅备用~
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步骤17/24
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西红柿切块,同时蒜瓣也切片备用。
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步骤18/24
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热油锅加入蒜片爆香。
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步骤19/24
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加入西红柿翻炒出汁。
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步骤20/24
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将提前调好的酱汁,搅拌匀匀入锅,同时再加一份清水煮至沸腾。
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步骤21/24
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加入炸到干爽的草鱼片
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步骤22/24
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旺火快炒,吸饱汤汁。
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步骤23/24
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出锅点缀葱花~
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最后一步
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酸甜可口的茄汁草鱼完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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