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蒜蓉蒸大虾的做法

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蒜蓉蒸大虾

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入秋了，家里的孩子都在这个季节加速的长个儿，人体需要吃一些高蛋白和补钙的食物，这道菜比较容易操作，也很容易上手，全家人都喜欢。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 18只

、

细粉丝 60克

、

生抽 1汤勺

、

耗油 1汤勺

、

盐 1克（也可以不要）

、

胡椒粉 0.2克

、

香葱 2棵

、

大蒜 1头半

、

食用油适量

、

大虾只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把虾枪剪掉（脚和须也一并去掉）用剪刀沿着虾身的第一节剪到虾尾，跳出虾线。清洗一遍，用厨房纸把多余的水分去掉，全部处理好之后加一点点盐（也可以不要）和料酒抹到剖开的虾肉上备用。
步骤2/8 点击查看大图
细粉丝提前用冷水泡发好最好要泡一个小时，如果时间来不及的话也可以用热水（但是热水泡发的话之后吃起来口感不太好），现在加入酱油、生蚝、香油和胡椒粉拌好备用。
步骤3/8 点击查看大图
把第一步处理好的虾拿出来去掉多余水分，开始摆盘。我们家没有特别大的蒸锅，所以才分成了两盘，也不影响食用。
步骤4/8 点击查看大图
提前把蒜切细，越细越好。热油下锅之后炒香蒜蓉，关火，加一点盐。蒜不要炒太久了，微微发黄就行了。
步骤5/8 点击查看大图
均匀的用小勺子把炒好的蒜蓉放到每一只虾上面。
步骤6/8 点击查看大图
现在可以上锅蒸了，水开之后大概8分钟就行
步骤7/8 点击查看大图
成品出来后洒上香葱，淋点芝麻油。这道菜色香味俱全，是一家人都爱的菜。
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棒棒的！

小贴士

这个菜在蒸的时候不要蒸太久，盐可以不放，因为虾本来就含有盐的成分。粉丝一定要用冷水泡发，不然口感会大打折扣。你们也来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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