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凉拌猪皮

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凉拌猪皮，原谅减肥的我把它吃出了素菜菜的感觉，一直不停歇不知道明天又得长多少斤，因为太下饭了！包口包口的吃都不觉得伤人，但是我肯定明天长胖突然想做这道菜，是因为今天去菜市买肉，看到有好多人家砍肉丸没带走的猪皮，店家便宜卖给我的，这么好吃的东西居然没有人带走放冰箱，太可惜了，我一般都是收藏冰箱累积下来做一道菜的，这个简直就是美味啊！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪皮 300g

、

香料（盐，料酒，老抽，香叶，桂皮，八角，草果，姜）适量

、

调料（葱，蒜，小米辣，辣椒油，盐，生抽，鸡精，藤椒油，一点醋）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的猪皮用火把毛烧干净，把内脂去掉不然会很肥腻的感觉
步骤2/5 点击查看大图
洗干净后把香料（香叶，桂皮，八角，草果，大葱，姜）加入高压锅，一起压香（加入适量盐，料酒，老抽染色，步骤省略）
步骤3/5 点击查看大图
准备调料:葱，蒜，小米辣，辣椒油，（盐，生抽，鸡精，藤椒油，一点醋，步骤省略）
步骤4/5 点击查看大图
高压锅压好后把猪皮切丝（如果过程中冷了，只需要隔锅底加热！）
最后一步点击查看大图
加入填好的调味料，就做好了，QQ弹弹！！特别好吃！！是一个下干饭的好菜！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

要尽快食用，不然冷了就不好吃了！感觉怎么样，喜欢的就跟着做起来吧！以后有猪皮千万别不要了哦今天算是让我捡到宝了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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