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奶香四溢之葡式蛋挞

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Q小宇

我家小朋友很喜欢吃蛋挞，这个配方做的挞水不多，中号挞皮大概13个，大号挞皮大概8个，刚好3个人一次吃完，蛋挞还是要吃刚出炉的，冷了就不太好吃。 蛋挞皮我用的是安佰滋双层起酥的那种，之前买过一次试了试，确实好吃些，蛋挞嘛酥皮是灵魂，后来一直买这种。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
细砂糖 16克
、
炼乳 15克或一大勺克
、
淡奶油 50克
、
牛奶 100克
、
盐 1克
、
柠檬汁（浓缩） 3-5克
烹饪步骤
小贴士

配方里的盐和柠檬汁最好不要省略，盐可以增加甜的层次，柠檬汁可以祛除蛋腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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