肯德基葡式蛋挞秘制配方
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步骤1/8
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准备10个蛋挞皮，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离取蛋黄备用。量取125g纯牛奶、100g淡奶油和20g炼乳、10g玉米淀粉。
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步骤2/8
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先将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。
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步骤3/8
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再加入淡奶油搅拌均匀。
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步骤4/8
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倒入炼乳搅拌。
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步骤5/8
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分次加入细砂糖搅拌至完全无颗粒。
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步骤6/8
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筛入玉米淀粉搅拌至完全混合均匀即可。
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步骤7/8
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将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒入8分满。我喜欢吃挞心所以倒的稍微满一点点。
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最后一步
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烤箱预热210℃上下火烤25分钟，烤好后根据我家烤箱的脾气和上色成度把温度调到230℃再烤大概4分钟左右即可上色很美丽。
上色深浅可以根据自己喜好调节。喜欢烤的重上色深的就在最后几分钟把温度调高。喜欢颜色浅的就保持正常温度但在22分钟的时候就要注意一下成熟度，拿牙签试一下如果熟了就可以出炉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-02
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