能量满满的荷包蛋焖面
做早餐讲究用时短又好吃,今天花儿带来一道荷包蛋焖面,十来分钟就能搞定,口感鲜爽醇香,补充满满能量。
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步骤1/10
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准备好需要的食材。
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步骤2/10
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3颗小油菜洗净沥干水分、用2勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和适量糖混合,做成调味汁。3根香葱洗净切碎末,葱白和葱绿分开,再切2个小米辣,这里也可以换成干辣椒段。
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步骤3/10
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用电饼铛或者不粘锅都可以,先将两个鸡蛋煎熟,这里可以不放盐,一会儿焖面的调味汁咸度也够了。
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步骤4/10
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不粘炒锅里放入一小勺食用油,烧热后放入葱末小米辣爆香,接着倒入调味汁和适量温开水,煮沸。
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步骤5/10
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接着倒入备好的挂面,这里是做焖面,不是煮面,所以倒入的温开水要比平时煮面少1/3左右,如果量掌握不好,可以先少倒,煮的过程中随时观察,收汁干了就再添加。
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步骤6/10
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煮3分钟后倒入荷包蛋,尝尝汤汁的味道,酌情放盐。
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步骤7/10
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保持中火继续再煮4-5分钟的时间。
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步骤8/10
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面条里我没有放老抽,如果加几滴老抽,颜色会更深,时间到了就放入小油菜,焖个一分钟即可关火。
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步骤9/10
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口感咸鲜微辣,面条爽滑可口,能量足足的两个荷包蛋,配上自己腌制的脆口萝卜片,好吃没话说。
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最后一步
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再来一张。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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