拔丝蛋糕
所谓“拔丝”,其实是在蛋糕制作的过程中,加入肉松食材,增加蛋糕的层次感,而且肉松自身的咸味,能增进食欲,早餐和牛奶搭配,非常棒!
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步骤1/14
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肉松用电动打蛋器打散成絮状。
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纸托放在马芬模具中备用。
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步骤3/14
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牛奶、玉米油搅拌至乳化。
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步骤4/14
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筛入粉类,用手动打蛋器划'Z'字拌匀。
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步骤5/14
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打入蛋黄,继续拌匀。
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步骤6/14
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分次加入肉松。
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步骤7/14
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搅拌均匀。
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步骤8/14
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蛋清加柠檬汁。
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步骤9/14
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分三次加糖搅打至硬性发泡。
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步骤10/14
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取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
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步骤11/14
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倒回蛋白霜中。
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步骤12/14
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继续翻拌均匀。
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步骤13/14
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做好的面糊装入裱花袋,挤入纸托中八九分满。
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最后一步
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放入预热好的烤箱中,上下160℃,烘烤25-30分钟。
感谢非儿提供配方
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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