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彩椒烤牛腩块的做法

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彩椒烤牛腩块

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秋天到了，广东早晚天气也开始转凉了，更别提北方冻成啥样了！这样的天气最适合撸串了。但北方的小伙伴在外撸串感觉真的瑟瑟发抖啊！但又想吃撸串了怎么办，去网上或者市场买点牛肉回来自己在家烤着吃，既划算又安心。牛肉含有丰富的蛋白质、铁质、维生素B群等营养成分。而且含有人体所必需的氨基酸，营养价值极高。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 400克

、

蚝油 20克

、

色拉油 10克

、

姜丝 20克

、

辣椒粉 8克

、

黄椒一个

、

红椒一个

、

青椒一个

、

洋葱半个

、

竹签数根

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这次采用阿根廷牛腩块来烹制。肉质鲜嫩多汁。
步骤2/12 点击查看大图
牛腩块放在0℃到2℃的冰箱冷藏室内慢慢解冻。
步骤3/12 点击查看大图
牛腩解冻后倒入蚝油，色拉油，辣椒粉，放入姜丝拌匀腌制至少两个小时。
步骤4/12 点击查看大图
黄椒洗净去蒂去籽切方块。
步骤5/12 点击查看大图
青椒洗干净去蒂去籽切方块。
步骤6/12 点击查看大图
红椒同样洗净去蒂去籽切成方块。
步骤7/12 点击查看大图
洋葱洗净切块。
步骤8/12 点击查看大图
竹签提前用清水浸泡一下，然后把腌制好的牛腩块和配菜间隔着穿起来。
步骤9/12 点击查看大图
全部依次穿好，放在垫了油纸的烤盘上。
步骤10/12 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱内，中层上下火200度烤三十分钟左右。中途翻面，可以在刷一层腌肉的酱汁。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后撒上适量芝麻，香喷喷热腾腾的彩椒牛腩肉串就做好了。
最后一步点击查看大图
荤素搭配，美味可口又有营养。

小贴士

1、要想保持红肉类的味道不流失，最好放在0℃到2℃的冰箱冷藏室内慢慢解冻。如果是急着食用，则要连密封袋一起放入常温水中浸泡，这样30分钟后就能软至可烹饪程度了，切忌直接用水冲洗。 2、牛腩比较大块最好提前腌制，不然不入味。 3、每个烤箱温度不同，请根据自家烤箱的脾气调整合适的温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-18

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