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啫啫鱼煲(百秒黄花鱼)林大厨亲授

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之前买了大黄花鱼,都是蒸着吃的,用料酒、蒜末、啤酒各腌过,每次蒸出来都比较腥,可能还是自己没弄好。 前几天在B站看到林述巍大厨在教这个百秒黄花鱼,说是粤菜和淮扬菜的结合,本身觉得地道的粤菜特别好吃,所以来试一下。 这道菜的特色在于,一条鱼,鱼肉是一道菜,鱼骨做成一道汤。而且做法简单,一点都不会腥。 (问了深圳的朋友,啫啫是滑嫩的意思,哈哈哈)
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-10-19

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