泡芙
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泡芙是一款起源于意大利的小甜点,如今发展出了多种花样,比如酥皮泡芙、闪电泡芙、花环泡芙等等,其中酥皮泡芙是普通泡芙的升级版,配上了酥皮这层华丽的外衣后,她的颜值与口感都上了一个档次。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
泡芙酥皮
、
A.黄油
13克
、
鸡蛋
6克
、
B.细砂糖
23克
、
低筋粉
32克
、
泡打粉
1克
、
奶粉
6克
、
泡芙面糊
、
A.低筋粉
100克
、
B.水
100克
、
纯牛奶
100克
、
黄油
80克
、
C.鸡蛋
150克
、
冰淇淋馅
、
淡奶油
200克
、
冰淇淋粉
40克
、
炼奶
10克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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泡芙酥皮制作:将黄油,糖粉,鸡蛋,低筋粉,泡打粉,奶粉倒入盆中用手揉成团,无干粉状态,搓成长条,放入冰箱冷冻。
-
步骤2/12
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泡芙面糊制作:将水、黄油,牛奶一起放在电磁炉上加热至沸腾再煮2分钟,立即关火;
-
步骤3/12
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倒入打蛋桶,开中速搅拌一分钟,最后分三次加入鸡蛋,每加一次鸡蛋开快速搅拌30秒,泡芙面糊制作好了,呈现倒三角状态。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-10-19
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