抹茶雪茄费南雪,满屋弥漫着浓郁香味,口感层次特别丰富。
雪茄形状的费南雪,可以吃的雪茄。稍微包装一下,最终成品好看又好吃,送人特别高大上。最初的费南雪做得很像缩小版的金条,好像是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,方便让证券交易所的金融家们能快速吃完并不弄脏他们的西装。糕点本身也做成金条状,也是颇有财富的寓意,雪茄状的比较特别。
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先取无盐黄油70克,隔热水融化后放一边备用。
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把低筋面粉65克、抹茶粉4克、泡打粉2克,全部混合均匀放一边备用。
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把鸡蛋1个、白砂糖50克、柠檬汁几滴,牛奶20克,依次加入混合均匀。
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筛入前面混合好的面粉。
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全部混合均匀至无颗粒顺滑状态。
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倒入融化的黄油、香草精(可选)2克。
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步骤7/16
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全部混合均匀,放入冰箱冷藏2小时左右。
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步骤8/16
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烤盘上均匀的涂抹一层黄油,再撒一层面粉。
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步骤9/16
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取出冷藏好的面糊装入裱花袋。
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步骤10/16
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面糊挤入模具。
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放上一点坚果粒装饰。
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步骤12/16
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烤箱180℃提前预热,烤12-15分钟左右。
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抹茶雪茄费南雪完成O(∩_∩)O
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还可以放一点果干、脆珠、巧克力块,等等增加口感。
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步骤15/16
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好吃到转圈圈的美味。
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最后一步
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自制美味,浓浓心意,赠予亲友
1、黄油可以小火熬成焦化黄油,就是比较麻烦,但口感无可替代。焦化黄油也叫榛果黄油,真的有坚果的香气,特别是搭配杏仁粉,非常的棒。
2、每家的烤箱脾气不同,请各位自行掌握烤制的温度和时间,防止烤焦。
3、抹茶粉可以换成可可粉、竹炭粉、咖啡粉、各种茶叶粉等等,还可以用盐渍樱花、各种果仁、巧克力、金箔等等来装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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