五色荷塘小炒
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步骤1/8
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荷兰豆用了2/5，胡萝卜用了一半，莲藕用了2/5，瘦肉用了1/5，木耳泡了5朵。
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步骤2/8
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切片的切片，泡发的泡发，抽筋的抽筋
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步骤3/8
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因为喜欢瘦肉才用的瘦肉，换成五花也可以。瘦肉加老抽、水/牛奶、淀粉，腌制，不用几分钟，搅拌均匀就可以。
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步骤4/8
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拍个大蒜在热油里爆香
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步骤5/8
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瘦肉先下锅，炒变色
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步骤6/8
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我有点偷懒，四个素材一起下锅，讲究的可以分批下。
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步骤7/8
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翻炒翻炒，蔬菜有些软化了后加盐、耗油，出锅前加了味精（可加可不加），其他材料我就没加了。
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最后一步
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白芝麻点缀
我是腌制肉的时候加了水淀粉，如果不加肉就在菜要出锅前加水淀粉，挂糊以后出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-19
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