驴打滚
天气冷了搞点热乎乎的点心吃啊。
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步骤1/16
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500g糯米粉。30g白糖。搅拌均匀。
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步骤2/16
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加入温水搅拌成图片中的面糊糊。没有颗粒之后再搅动3分钟吃起来会更细腻。
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步骤3/16
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拿一个平底的盘子刷油倒入面糊糊。(我的是烤箱带的披萨盘。)面糊糊铺平。水开放入蒸锅20分钟。
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步骤4/16
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蒸20分钟之后再闷3分钟。挖出来放案板。
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步骤5/16
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蒸面糊糊的时候做点黄豆粉。抓一把黄豆大概120g、清洗干净控干水分。
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步骤6/16
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不粘锅里小火慢慢炒裂开。
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步骤7/16
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裂开就熟了,(可以撒一点点糖或者盐直接做零食吃。)
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步骤8/16
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黄豆凉了之后用研磨机磨成粉末。就是黄豆粉啦。
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步骤9/16
红豆馅--500g红豆洗干净放入煲汤锅。1000ml水大火煮开后小火慢炖3小时左右。水干的差不多。放入白砂糖搅拌均匀。(白糖也可以在煮红豆的时候用冰糖。量要看自己吃的甜不甜)水干的差不多红豆都熟透了一搅拌就成了红豆馅。有点颗粒感好吃。吃不完的放凉装保鲜袋冷冻,下次吃的时候提前解冻搅拌一下就可以了。
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步骤10/16
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戴手套趁热的时候用拳头砸一下。砸开后再揉一起砸。砸三四次更好吃。会更筋道。
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步骤11/16
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案板铺一层黄豆面。放入砸好的面团擀成方一点的大薄饼。越薄越好但不要漏啊……
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步骤12/16
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我擀成大概0.5厘米厚。
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步骤13/16
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铺上一层红豆沙。均匀一点。(豆沙是有糖的)
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步骤14/16
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从一头向另一头卷起来。卷一下捏一下保证卷的很紧实。
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步骤15/16
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卷好撒一层黄豆粉在上面,防止拿的时候粘手。
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最后一步
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装盘开始吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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