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鲅鱼韭菜馅饺子的做法

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鲅鱼韭菜馅饺子

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宝子不爱吃韭菜，但是韭菜的营养价值很高，我就变个方法做给她吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

大鲅鱼 5条

、

韭菜 250g

、

胡椒粉适量

、

蚝油一勺

、

酱油两勺

、

料酒 15克

、

盐适量

、

鸡粉 1勺

、

葱姜水 20克

、

富强面粉 500g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲅鱼从中间分开，用勺子刮下鱼肉，刮下来的鱼肉基本就是鱼泥，感觉块大的话可以剁一下。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜大料，用热水浸泡一会，凉凉
步骤3/7 点击查看大图
葱切成末，加入胡椒粉，十三香，姜粉，锅中倒入油烧热浇在葱花末上炸出香味搅匀，放凉后加入鲅鱼肉。
步骤4/7 点击查看大图
韭菜洗净切成小块，放到鱼肉馅中，加入盐，鸡粉，酱油，蚝油，料酒搅匀，分三次加入葱姜大料水搅匀上劲。
步骤5/7 点击查看大图
搅好的鱼肉馅备用。
步骤6/7 点击查看大图
面粉加入水揉成光滑的面团，醒制一会，揪成大小均匀的剂子，擀成薄饼包入馅料，饺子完成。
最后一步点击查看大图
锅中烧开水下入饺子，烧三个开就可以捞出，装盘上桌开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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