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小动物曲奇的做法

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小动物曲奇

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稍微动点小心思，就可以让你的小宝贝大开朵颐。开动你的脑筋，让可爱的小动物曲奇在你的手中千变万化吧！

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

黄油 70克

、

糖粉 50克

、

全蛋液 25克

、

低筋面粉 140克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
软化后的黄油+糖粉放盆中
步骤2/15 点击查看大图
搅打至蓬发，呈羽毛状
步骤3/15 点击查看大图
分次加全蛋液，搅打均匀
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/15 点击查看大图
用刮刀压拌至无干粉颗粒
步骤6/15 点击查看大图
取55克加入可可粉拌匀
步骤7/15 点击查看大图
原色面团分出20克，留着做小动物脸上凸出的部分。三个面团一起放冰箱冷藏10分钟
步骤8/15 点击查看大图
剩余原色面团平均分成16份
步骤9/15 点击查看大图
取一个原色面团揉圆、压扁，放入烤盘做小熊的脸。留出的原色面团取1克揉圆、压扁，放在熊脸上
步骤10/15 点击查看大图
取2.8克可可面团揉圆、压扁、对半切开，做小熊的耳朵。小熊的眼睛和鼻子取适量可可面团做好粘在脸上
步骤11/15 点击查看大图
接下来做小狗的脸，形状如图所示，凸出部分约1.5克面团
步骤12/15 点击查看大图
小狗耳朵一个约1.5克，搓成橄榄形，稍微压扁安在脸上，同样做好眼睛、鼻子
步骤13/15 点击查看大图
一半小熊，一半小狗就做好了
步骤14/15 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右
最后一步点击查看大图
微微上色即可

小贴士

1.制作过程要注意盖保鲜膜，以免面团风干 2.可可粉可以换成抹茶粉或者其它果蔬粉 3.不管做什么小动物，大小要相近，放入烤盘要摆放均匀，相互之间留有空隙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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