自制黄油（消耗淡奶油）的做法

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自制黄油（消耗淡奶油）

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作为烘焙爱好者一定囤有大量的淡奶油，如果你发现淡奶油即没有过期而且油水分离了，千万不要扔了，毕竟贵贵滴。这个是我平时使用的方法，今天分享出来给大家参考

食材清单加入采购清单

30~60分钟

淡奶油 750克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新开一罐奶油，结果发现温度太低，油水分离，本着不想浪费的原则，干脆做成黄油
步骤2/9 点击查看大图
淡奶油全部倒进厨师机桶里，用蛋笼开厨师机最高档用保鲜膜把桶和机头部位包裹起来，一定要做，不然打扫战场是一件很麻烦的事情
步骤3/9 点击查看大图
一开始打发有点欣喜，竟然顺滑了，差点儿都倒进保鲜盒了当做奶油继续使用
步骤4/9 点击查看大图
打到10分钟左右，就可以看到有颗粒状，这个时候不要停，继续打
步骤5/9 点击查看大图
15分钟后可以听到打出的黄油碰到桶壁的声音很大，这个时候就可以停止了。如图这就是全部打好的黄油
步骤6/9 点击查看大图
用细点的筛过滤一下，戴上手套把黄油里的酪乳再挤出来，然后加入盐搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
这个就是全部过滤好的酪乳
步骤8/9 点击查看大图
750克淡奶油，出了450克黄油，自制黄油冷藏保存2个月，冷冻保存4-5个月，一定要密封
最后一步点击查看大图
295克酪乳如果你喜欢也是可以直接喝了，或者密封起来留着做面包都可以

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-10-18

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