红烧带鱼,鲜香美味很下饭哦
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李先生和女儿都很喜欢吃红烧带鱼,尤其喜欢带鱼特有的海腥味。带鱼的营养价值很高,富含优质蛋白质,多种不饱和脂肪酸,具有健脾和胃,理气养血,美容抗衰老,预防老年痴呆等功效。 今天所用的食材是鲜到鲜得家的舟山带鱼,非常新鲜,都是中间段,肉质肥美厚实,刺少,杂物少,易清理。银白色的鱼鳞亮亮的,很是新鲜。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
带鱼500克
、
淀粉40克
、
老抽
1勺
、
盐
3克
、
葱
1根
、
姜
3片
、
蒜
3瓣
、
醋
1勺
、
白糖
10克
、
胡椒粉
2克
、
豆瓣酱
半勺
、
蚝油
一勺
、
冰糖
5克
、
胡萝卜
少许
、
蒜苔
少许
、
生抽
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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鲜到鲜得舟山带鱼,包装很漂亮。
-
步骤2/16
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拆开包装,都是中间段,肉质厚实,杂物少,好清理。
-
步骤3/16
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用剪刀剪去杂物,去肠,去黑膜,鱼鳞可是要留下来的。然后冲洗干净,用厨房纸擦干表面水份。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-10-18
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