好喝到舔碗的番茄虾滑汤
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步骤1/5
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鲜虾剥皮区虾线，其他食材备好
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步骤2/5
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虾仁加入一个蛋清，少许淀粉搅碎（这里建议换一种不偷懒做法：虾仁用刀拍散，剁成粗颗粒在加入蛋清和淀粉搅拌上劲～像是拌肉馅一样一个方向；或者用拉蒜器搅虾仁，我家绞肉机力度太大了，影响虾滑的Q弹感）
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步骤3/5
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西红柿 洋葱和姜片分别搅打成泥单独放置备用
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步骤4/5
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起锅烧油，五成热加入姜 洋葱翻炒出香味，加入番茄泥翻炒，加入盐 全程小火哦，大概炒10分钟 ，让食材完美融合
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最后一步
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加入开水 ，烧开下入虾滑，还有蛋皮（还记得刚刚剩下的一个蛋黄不，在加一个全蛋平底锅煎成薄薄的蛋皮吧），尝尝味道适量加入盐和白胡椒粉，等虾滑煮熟，调入一点香油放入香菜碎就可以喝啦，虾滑爱好者的心头好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-18
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